Scusate se non mi sono più fatto sentire.
Giostark ha chiamato anche me la mattina dopo ma non abbiamo potuto approfondire perchè ero di corsa.
Il mio dubbio riguardava la possibilità che l'installazione di WindowsXP 64 installata sul controller settato come AHCI, non riuscisse a bootare settando lo stesso controller in modalità RAID. Non è sempre scontato che ci riesca, in diversi casi si ottiene un bel bluscreen. Evidentemente nel tuo caso ce la fà, perfetto.
Il problema che hai avuto durante l'installazione di Vista/Win7 si è presentato anche a me. In pratica ti compariva l'avviso che diceva "Impossibile trovare un volume di sistema che soddisfa i criteri per l'installazione", corretto? L'errore è documentato nella kb933171 ed è generalmente collegato ai driver del controller o a come è stata creata la partizione in cui si cerca di installare Vista/Win7.
Qui la soluzione in It e qui l'articolo originale in inglese.
C'è anche un'altra possibilità ma riguarda sempre la gestione dei dischi e il link si trova nella stessa pagina.