Ciao e benvenuto.
Ottimi consigli ti ha dato il buon frakka.

Io come HP lavoro solo con HP in azienda e mi sono sempre trovato bene. Ogni persona fa le sue scelte. Per la scelta dell'HW affidarsi sempre a comparare due o 3 brand, facendo un paio di preventivi a volte si riesce a trattare meglio con i vari brand
Poi ogni mese tutti i produttori hanno server o altro in offerta. Valuta anche CPU AMD che di potenza ne hanno pure loro da vendere in questo ambito.
Cosa importantissima, il controller dischi deve avere la batteria! E' fondamentale.
Valuta per il sistema operativo/gestionale anche dischi da 10k, fanno la differenza se fai tanti accessi disco.

Valuta la virtualizzazione fidati, non te ne pentirai. Pensa a questo.
Installi vmware ESXi, che è anche facile da configurare. Installi il tuo bel sistema operativo windows. Un domani devi creare un proxy o un firewall, aggiungi una macchina virtuale linux, sempre sullo stesso server, domani il file server non lo vuoi più far fare a windows per vari motivi (che capirai se usi macchine win per share di file), aggiungi un file server linux sempre sulla stessa macchina, domani vuoi cambiare la tua macchina perchè è poco potente e non ce la fa più, prendi la macchina virtuale e la sposti, senza avere problemi di controller e driver sul sitema operativo e lo fai un poche ore perchè il nuovo server lo prepari mentre quello vecchio è ancora acceso...
Vuoi ampliare lo spazio disco? Inserisci i tuoi dischi, espandi il volume vmware e lo getisci come vuoi sulle tue macchine viertuali...

Credimi non sono piccoli vantaggi.