Riguardo le ram io ti invito a prendere in esame questa serie di test, io non ho fatto prove specifiche i merito quindi non ho numeri in mano da proporre, sisco tu hai fatto qualche test specifico per notare le differenze o si tratta di sensazioni a tatto?
Lo Sli funziona senza problemi con 2 schede diverse (ma come tutte le cose io nel dubbio preferirei averle sempre identiche....); io vengo da uno SLi di Gtx460 molto overcloccate di fabbrica, sinceramente mi trovo meglio con la 580. Perchè? Te lo dico subito, il vantaggio vero di una vga singola gpu "muscolosa" non sta nel pico massimo di fps (inferiore allo sli di 460 o 560) ma nei picchi minimi visto che buona parte dei giochi (non tutti sia chiaro) non è in grado di sfruttare appieno lo sli sempre quindi con lo sli hai magari un picco minimo più basso della scheda singola GPu ed un picco massimo sensibilmente superiore; il risultato di tutto questo è che gli fps medi sono sì più alti ma nei momenti dove servirebbe veramente potenza, cioè nei picchi minimi, non ce l'hai!
Io utilizzo giochi forse un pò poco comuni ma questa cosa l'ho ricontrata in Arma2, in Stacraft 2 va benone anche le 580 (non ho test in merito ma ovvio che in una mappa da 14 giocatori con tutti in folle arrivo anche io a picchi di fps davevro bassi ma lì per me non so se uno sli può fare qualcosa), in GRAW, GRAW2 (va meglio la 580).