in sostanza non è sbagliato farlo da camera raw quando vuoi che tutta la foto abbia un contrasto uniforme, ma ovviamente non ti permette di farlo in modo selettivo, quindi come aumenti la "Nitidezza" così impasti il fondo, dovresti arrivare ad un compromesso toccando poco il setaggio in camera raw (che comunque ha ottimi parametri che alterano solo alcuni settaggi così da ottenre una maschera di alta qualità) e poi fai il resto in photoshop selezionando il solo soggetto...ma ovviamente solo provando molto avrai il risultato.

ps: fosse per me nemmeno aumenterei la nitidezza ma con il digitale è necessario dato che per struttura il sensore ha delle cupole sui fotodiodi che catturano la luce ma di contro linsciano un pò il risultato