Dipende sia dal NAS sorgente che da quello di destinazione ma, al 99%, la procedura attacca/stacca non funzionerebbe quindi non ci provare nemmeno (sia mai che il NAS di destinazione "inizializzi" i dischi).
Dipende da come il Sitecom gestisce i dischi. La procedura più semplice e a prova di problemi è quella di attaccare il nuovo NAS in rete e copiare i dati usando un pc "ponte" che legge da una parte e riversa dall'altra.
Non sono aggiornato ma ho preso anni fa un QNAP ultra-economico per i miei genitori e, seppure con tutti i limiti del caso, è ancora lì che frulla e sono passati almeno 5 anni, probabilmente di più. Problemi particolari non me ne ha mai dati...
In realtà credo che la stessa cosa si possa fare con qualunque NAS che supporti la modalità "JBOD" (in cui puoi creare un array composto da un solo disco, ad esempio). Non credo che la loro proposta sia qualcosa di molto diverso.
In più non ho capito se il RAID è limitato ai primi due bay o se, volendo, può essere esteso anche ai dischi 3,4 o 5.