purtroppo esiste una lunga serie di problematiche legate alla medesima tipologia di errore:

https://www.google.it/search?noj=1&biw=1677&bih=912&q=debian+stretch+%22select+and+install+software%22+hang&oq=debian+stretch+%22select+and+install+software%22+hang&gs_l=serp.12...0.0.0.121608.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c..64.serp..0.0.0.pIzseBX3T3c

e non è affatto semplice venirne a capo così, senza altri elementi che possano aiutare.